Nutrizione

Alla parola dieta è spesso attribuito un significato negativo, legato all’idea
di dover limitare l’assunzione di cibo, ma se andiamo a ricercare l’etimologia della parola dieta è da ricondursi al greco δίαιτα (diaita) che indica “vita, stile di vita, modo di vivere”.

L’obiettivo della valutazione nutrizionale è dare consapevolezza dell’importanza dello stile di vita, ancora prima di interessarsi a cosa mangiamo.

La giusta alimentazione può incidere molto sulla nostra vita e determinare il nostro futuro. Il cibo influenza il nostro aspetto fisico, la nostra energia, il nostro modo di pensare e il nostro umore. Migliorare il proprio stile di vita, partendo dal prendersi cura del cibo che tutti i giorni introduciamo nel nostro corpo, può quindi migliorare e a volte rivoluzionare la nostra vita.

Impareremo a rivalutare il cibo e le sostanze in esso contenute quali vitamine, fibre, micronutrienti, antiossidanti per portare beneficio alla nostra salute.
La cura per la scelta delle materie prime da usare in cucina è il primo e più importante sforzo da fare per mantenere e migliorare il nostro stato di salute.
La conoscenza e la consapevolezza fanno sempre la differenza!
Il Dottor Ferdinando Giannone, esperto Biologo Nutrizionista, effettua le sue consulenze presso l’Opifisio una volta alla settimana.